EAT

Contrôle du comportement alimentaire

Responsables :

Gaëlle Boudry & David Val-Laillet

L’obésité et le surpoids résultent souvent de modifications du comportement et des habitudes alimentaires, qui contribuent à un apport énergétique supérieur aux dépenses énergétiques de l’individu. La régulation et le contrôle de la prise alimentaire font intervenir des processus dynamiques en réponse à des stimuli externes et internes. Cependant, cette régulation et ce contrôle sont constamment défiés voire même bouleversés par l’omniprésence d’aliments ou de signaux liés à l’aliment dans nos sociétés occidentales, notamment des aliments palatables et à forte densité énergétique. Ceci peut amener à une consommation d’aliments en l’absence de faim ou au-delà du rassasiement. Parfois, l’exposition répétée à des aliments palatables peut aboutir à des phénomènes d’hyperphagie voire de pulsions alimentaires, ou même d’addiction alimentaire. Des émotions négatives et le stress psychosocial chronique peuvent également favoriser les pulsions alimentaires ou l’abus d’alcool comme mécanismes compensatoires. Ainsi, la consommation chronique d’aliments énergétiquement denses et une alimentation déséquilibrée peuvent amener à un continuum d’altérations du comportement alimentaire allant de perturbations occasionnelles de la prise alimentaire à des troubles pathologiques comme l’hyperphagie boulimique et l’addiction alimentaire, toutes contribuant au surpoids, à l’obésité et à leur comorbidités.

            Les objectifs de l’équipe ‘Control of eating behavior’ (EAT) sont 1- de mieux comprendre les liens existant entre l’alimentation dite occidentale et le développement d’anomalies du comportement alimentaire voire de pathologies du comportement alimentaire, et 2- de valider des interventions innovantes visant à prévenir ou traiter ces anomalies et troubles du comportement alimentaire. L’équipe est composée de scientifiques, cliniciens et techniciens ayant des expertises complémentaires en nutrition, physiologie intestinale, microbiote intestinal, néonatalogie, éthologie, neurobiologie, addictologie, imagerie cérébrale et psychologie de la santé.

Nous avons défini deux axes thématiques dans lesquels ces deux objectifs seront recherchés.

Thème 1 : Modulation de la régulation de la prise alimentaire par l’axe microbiote-intestin-cerveau

Une influence du microbiote intestinal sur le comportement alimentaire a été suggérée par différentes publications. De la même manière, nous avons récemment mis en évidence le rôle du microbiote intestinal dans la régulation de la prise alimentaire et dans l’apparition d’une alimentation de type snacking. De nombreuses données, incluant les nôtres, ont également montré que la consommation d’aliments de type occidental impacte fortement la composition du microbiote intestinal et son activité métabolique. Cette dysbiose pourrait influencer les fonctions endocrines et barrière de l’intestin impliquées dans la régulation de la prise alimentaire. De plus, le microbiote intestinal s’établit en période post-natale avec une forte influence de facteurs environnementaux, dont l’alimentation de la mère et du nouveau-né. Nous avons observé des effets immédiats mais également à long-terme de la nutrition périnatale sur la composition et le métabolome du microbiote intestinal, associés à des modifications des fonctions intestinales. En parallèle de la colonisation bactérienne, les structures cérébrales, dont celles impliquées dans la régulation de la prise alimentaire, continuent à se développer en période post-natale et pourraient donc être influencées par le microbiote colonisant l’intestin.

Dans ce contexte, nos objectifs spécifiques sont : a) d’évaluer l’impact de la dysbiose intestinale induite par l’alimentation occidentale sur les signaux intestinaux impliqués dans la régulation de la prise alimentaire, et b) de mettre en évidence le rôle de la colonisation bactérienne de l’intestin dans l’établissement des mécanismes de régulation de la prise alimentaire ainsi que le rôle de la nutrition périnatale sur ces phénomènes.

Thème 2 : Modulation du plaisir et de la motivation alimentaires par les interactions cortico-striatales

Des processus neurocognitifs complexes sont mis en jeu pour interpréter et attribuer une valeur hédonique et métabolique à des signaux alimentaires, les associer au statut émotionnel et interne de l’individu, et in fine, amener à la décision de consommer tel ou tel aliment ou boisson. Les zones corticales préfrontales et orbitofrontales jouent un rôle fondamental dans l’évaluation hédonique, la prise de décision et les comportements motivés. Ces structures sont interconnectées avec le striatum, ensemble de noyaux cérébraux profonds permettant aux processus hédoniques et motivationnels d’influencer les décisions, les choix alimentaires et les actions qui en découlent. Le modèle de vulnérabilité dynamique de l’obésité suggère que la consommation chronique d’aliments palatables est à l’origine d’un basculement dans les processus neurocomportementaux hédoniques et cognitifs qui contrôlent le comportement alimentaire et qui dépendent de ces interactions corticostriatales.

Dans ce contexte, nos objectifs sont : a) de comprendre comment les processus neurocognitifs sont modulés par l’environnement nutritionnel, en interaction avec les émotions, le stress et les profils psychologiques des individus, et de comprendre les interactions qui existent entre les différentes zones contrôlant le comportement alimentaire ; et b) de tester et valider des stratégies innovantes ciblant les interactions corticostriatales pour favoriser ou restaurer un contrôle adéquat du comportement alimentaire.

Publications récentes :

1. Arnaud AP, Cousin I, Schmitt F, Petit T, Parmentier B, Levard G, Podevin G, Guinot A, DeNapoli S, Hervieux E, Flaum V, De Vries P, Randuineau G, David-Le Gall S, Buffet-Bataillon S, Boudry G. (2022) Different Fecal Microbiota in Hirschsprung’s Patients With and Without Associated Enterocolitis. Front Microbiol., 13:904758. doi: 10.3389/fmicb.2022.904758
2. Ben Fradj S, Nédélec E, Salvi J, Fouesnard M, Huillet M, Pallot G, Cansell C, Sanchez C, Philippe C, Gigot V, Lemoine A, Trompier D, Henry T, Petrilli V, Py BF, Guillou H, Loiseau N, Ellero-Simatos S, Nahon JL, Rovère C, Grober J, Boudry G, Douard V, Benani A. (2022) Evidence for Constitutive Microbiota-Dependent Short-Term Control of Food Intake in Mice: Is There a Link with Inflammation, Oxidative Stress, Endotoxemia, and GLP-1? Antioxid Redox Signal.; 37(4-6):349-369. doi: 10.1089/ars.2021.0095
3. Coquery N, Gautier Y, Serrand Y, Meurice P, Bannier E, Thibault R, Constant A, Moirand R, Val-Laillet D. (2022) Brain Responses to Food Choices and Decisions Depend on Individual Hedonic Profiles and Eating Habits in Healthy Young Women. Front Nutr., 9: 920170. doi: 10.3389/fnut.2022.920170
4. Eliat PA (2022) Editorial for “Noninvasive Assessment of APAP-Induced Hepatotoxicity Using Multiple MR Parameters in an Experimental Rat Model”. J Magn Reson Imaging. doi:10.1002/jmri.28200
5. Constant A, Sanz M, Moirand R. (2022) Predictors of Short-Term Alcohol Drinking in Patients with Alcohol Use Disorders during the Third Wave of the COVID-19 Pandemic: Prospective Study in Three Addiction Outpatient Centers in France. Int J Environ Res Public Health.19(4):1948. doi: 10.3390/ijerph19041948
6. Godet A, Fortier A, Bannier E, Coquery N, Val-Laillet D. (2022) Interactions between emotions and eating behaviors: Main issues, neuroimaging contributions, and innovative preventive or corrective strategies. Rev Endocr Metab Disord., 23(4):807-831. doi: 10.1007/s11154-021-09700-x
7. Guerbette T, Boudry G, Lan A. (2022) Mitochondrial function in intestinal epithelium homeostasis and modulation in diet-induced obesity. Mol Metab. 63:101546. doi: 10.1016/j.molmet.2022.101546
8. Lacaze L, Rochdi S, Couvert A, Touboulic S, Guérin S, Randuineau G, Martin D, Romé V, Malbert CH, Derbré F, Val-Laillet D, Thibault R. (2022) The Yucatan minipig model: A new preclinical model of malnutrition induced by a low-calorie/low-protein diet. Clin Nutr. 41:2077-86. doi: 10.1016/j.clnu.2022.08.002
9. Legros L, Bardou-Jacquet E, Turlin B, Michalak S, Hamonic S, Le Gruyer A, Aziz K, Lemoine C, Bouvard N, Chavagnat JJ, Silvain C, Kerjean J, Le Dréau G, Lacave-Oberti N, Oberti F, Le Lan C, Guyader D, Moirand R. (2022) Transient Elastography Accurately Screens for Compensated Advanced Chronic Liver Disease in Patients With Ongoing or Recent Alcohol Withdrawal. Clin Gastroenterol Hepatol. 20(7):1542-1552.e6. doi: 10.1016/j.cgh.2021.02.021
10. Som M, Constant A, Zayani T, Pabic EL, Moirand R, Val-Laillet D, Thibault R. (2022) Food addiction among morbidly obese patients: prevalence and links with obesity complications. J Addict Dis. 40(1):103-110. doi: 10.1080/10550887.2021.1939630.
11. Arnaud AP, Hascoet J, Berneau P, LeGouevec F, Georges J, Randuineau G, Formal M, Henno S, Boudry G (2021) A piglet model of iatrogenic rectosigmoid hypoganglionosis reveals the impact of the enteric nervous system on gut barrier function and microbiota postnatal development. J Pediatr Surg. 56(2):337-345. doi: 10.1016/j.jpedsurg.2020.06.018
12. Bergeat D, Blat S, Guérin S, Le Huërou-Luron I, Thibault R, Val-Laillet D. (2021) A pilot study about the development and characterization of a Roux-en-Y gastric bypass model in obese Yucatan minipigs. Scient Rep. 11:20190. doi: 10.1038/s41598-021-98575-8
13. Boudry G., Charton E., Le Huërou-Luron I., Ferret-Bernard S., Le Gall S., Even S., Blat S. (2021) The relationship between breast milk components and the infant gut microbiota. Front Nutr., 8: 629740, doi :10.3389/fnut.2021.629740
14. Buffet-Bataillon S, Bellanger A, Boudry G, Gangneux JP, Yverneau M, Beuchée A, Blat S, Le Huërou-Luron I. (2021) New Insights Into Microbiota Modulation-Based Nutritional Interventions for Neurodevelopmental Outcomes in Preterm Infants. Front Microbiol. 12:676622. doi: 10.3389/fmicb.2021.676622.
15. Lemaire M, Ménard O, Cahu A, Nogret I, Briard-Bion V, Cudennec B, Cuinet I, Le Ruyet P, Baudry C, Dupont D, Blat S, Deglaire A, Le Huërou-Luron I (2021) Addition of dairy lipids and probiotic Lactobacillus fermentum in infant formulas modulates proteolysis and lipolysis with moderate consequences on gut physiology and metabolism in Yucatan piglets. Front Nutr. 8: 615248, doi: 10.3389/fnut.2021.615248
16. Koelfat KVK, Picot D, Chang X, Desille M, van Eijk HM, van Kuijk SMJ, Lenicek M, Layec S, Carsin M, Dussaulx L, Seynhaeve E, Trivin F, Lacaze L, Thibault R, Schaap FG, Olde Damink SWM (2021) Chyme reinfusion restores the regulatory bile salt-FGF19 axis in intestinal failure patients. Hepatology 74(5):2670-2683. doi: 10.1002/hep.32017
17. Siekaniec G, Roux É, Lemane T, Guédon É, Nicolas J (2021) Identification of Isolated or Mixed Strains from Long Reads: A Challenge met on Streptococcus thermophilus Using a MinION Sequencer. Microb Genom. 7: 1-14. doi : 10.1099/mgen.0.000654
18. Zhang, X. Val-Laillet, D (2021) Obesity animal models for acupuncture and related therapy researches. Evid Based Complement Alternat Med. 6663397. doi: 10.1155/2021/6663397.